近期，有对市道上多款号称“零添加”的酱油进行了测试，并正在部门产物中检出沉金属。此中，从打零添加概念的千禾酱油还被发觉，其瓶身上夺目的“千禾0”并不是零添加的书，而是企业注册的商标。这就比如消费者满心等候地址了一份海参炒饭，成果只是炒饭的厨师名叫海参。对于可能品牌底子的质疑，企业第一时间进行了回应。然而，从持续升温的质疑声浪来看，消费者担心的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是害怕此后餐馆都雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来做饭。那时，谁又能每次端上来的饭不会厨师的名字凑数？商标法明白，带有性，容易使对商品的质量等特点或者产地发生误认的标记不得做为商标利用，若是商标里带有“无机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，消费者很容易误认为商品具有这些特点。此前，多家企业测验考试注册“零添加”“0添加”商标都没有成功。市场监管总局发布的《食物标识监视办理法子（收罗看法稿）》也拟，对于食物中不含有或者未利用的物质，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或雷同字样强调不含有或者未利用。需要申明的是，目前法令律例对零添加若何界定、若何标注尚未构成。但此次风浪已提醒相关企业，零添加只是手艺和产物线的差别，而不是平安取否的标识，更不是按需订价的营销噱头。无论产物能否零添加，都必需合适食物平安相关尺度。企业不克不及仅仅依托营销概念来吸引消费者，而轻忽了产物本身的质量和平安。零添加是个很能抓住消费者心理的营销概念。2022年，当同业因“科技取狠活”备受质疑时，千禾便凭仗“0添加”标签脱颖而出，敏捷打开市场，并带动整个行业力推零添加。可惜的是，两年多过去，老苍生厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，仍然仍是个问号。专家说得正在理：零添加后面必需加上特指对象才成心义，就像说“无糖”得明白是无蔗糖仍是无代糖。不然，零添加就只是一个恍惚的概念，企业能够随便解读，这场风浪看似偶尔，实则是调味操行业以至是整个食物行业正在过度营销零添加概念布景下一记迟早会到来的盘旋镖，价格不成谓不大。风浪终将过去，但留下的思虑不应消失。据领会，食物标识监视办理法子近期即将出台。等候该法子可以或许进一步规范食物标识，从监管端拨开添加剂疑云、消弭零添加迷惑，让消费者能愈加清晰地领会食物的实正在环境，做出愈加明智的选择。
